ワイン銘柄紹介

CHAMPAGNE/シャンパーニュ

CHAMPAGNE/シャンパーニュ

商品詳細

キュヴェ・プレフェランス・ブリュット/CUVEE PREFERENCE BRUT

ワインの概要

商品名 CUVEE PREFERENCE BRUT
商品名(カナ) キュヴェ・プレフェランス・ブリュット
生産者 J.LASSALLE
生産者名(カナ) J.ラサール
ビンテージ NV
容量 (ml) 750
参考小売価格(税別) 5,330円
タイプ 泡白
原産国 フランス
生産地方 シャンパーニュ
JANコード 4515286005800
入数 12
栓種別 コルク

栽培について

使用ぶどう品種
(セパージュ)
ピノ・ムニエ 60%
ピノ・ノワール 20%
シャルドネ 20%

収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ

醸造について

収穫後のプロセス 収穫したぶどうを厳しく選別。区画ごとに別々に、4t入プレス機にて果皮の色が移らないよう4時間かけて慎重にプレスします。
La Cuvee=ラ・キュヴェと呼ばれる1番搾りの果汁のみをシャンパーニュにしています。それ以上プレスした果汁は使用しません。
それぞれ別々に白ワインに仕立ててからアッサンブラージュの段階で配合割合を決めています。
この時点でラサールの水準に届かないワインは、全てネゴスに売却されるとのこと。
瓶熟成は4年。
ルミュアージュ(動瓶)は手作業で行い、全てのボトルにデゴルジュした日付を記載しています。
発酵(樽/タンク) ステンレス
熟成期間 瓶熟成4年以上
レゼルブの使用割合 30%
ドザージュ

その他

マスコミ評価 VINOUS(IWC) 91pt
Wine Advocate 90pt
Wine Spectator 93pt

コメント

このシャンパーニュメーカーのスタイルを代弁するフラッグシップアイテム。
クリアに輝く黄色で、口に含むと豊かなミネラル感を伴った爽やかさが弾けます。
時間とともに梨や林檎のような白い果実、熟したピーチ、アプリコットのような黄色い果実の香りを感じられるようになります。
甘草やフェンネルのほのかなニュアンスがありますが、これはラサールの本拠地モンターニュ・ド・ランス地区の良質なピノ・ノワールに由来するものです。
ふくよかな丸みを感じるテクスチャーでありながら白亜質土壌に由来する爽快なミネラル感があります。
フィニッシュにかすかな塩っぽさがあり、余韻の長い美味しいシャンパーニュです。

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