ワイン銘柄紹介

MACONNAIS/マコネ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

MACONNAIS/マコネ

商品詳細

マコン・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Macon Villages “Vieilles Vignes”

ワインの概要

商品名 Macon Villages “Vieilles Vignes”
商品名(カナ) マコン・ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産者 Andre Bonhomme
生産者名(カナ) アンドレ・ボノム
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 マコネ
格付 村名
価格 2019年…¥3,663
2020年…¥4,037
※いずれも(税込・参考価格)
JANコード 2020年…4515286050374
平均年産 4,500本

※写真は2018年

栽培について

リューディ(区画)名 Vir?村
L’Elit,Le Saugey,
Chailloux,Pommerate
向き
土壌 白&赤土粘土
標高 230〜250 m
品種 シャルドネ
樹齢 50〜60年
仕立て ギュイヨ式
密植度 8,600本/ha
ヘクタールあたり収量 55-60hl/ha
収穫方法 手摘み
BIO認証

醸造について

除梗
低温浸漬
発酵 ステンレスタンク100/%
発酵温度 18℃
発酵期間 4〜8週間
酵母 天然酵母
マロラクティック発酵
熟成 ステンレスタンク
熟成時の新樽使用
熟成期間 10〜12 ヵ月
濾過 極軽く
清澄方法 ベントナイト/粘土

その他

熟成可能期間(予測) 5〜6年

コメント

生産者より とても良い畑で深みがある。
フレッシュでピュアでデリケート
しなやかな果実味が印象深く
柑橘の花、白桃、梨等のアロマ。
白い果実、洋梨、白桃、白い花のイメージ。
ヴィレ・クレッセ ピエール・ブランシュよりフローラルでフルーティなスタイル。
ペアリング アペリティフとして
貝類
熟成チーズ
ヤギのチーズ
魚の揚げ物
(フライやフリッターなど)
飲食店のグラスワインにぴったり

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