ワイン銘柄紹介

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

商品詳細

クレマン・ド・ブルゴーニュ
Cremant De Bourgogne

ワインの概要

商品名 Cremant De Bourgogne
商品名(カナ) クレマン・ド・ブルゴーニュ
生産者 Cave De L’Aurance
生産者名(カナ) カーヴ・ド・ローランス
ビンテージ NV
容量 (ml) 750
参考小売価格(税込) ¥ 2,937 –
タイプ スパークリング白
味わい ドライ・ミディアムボディ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
JANコード 4515286020810
入数 750ml×12
栓種別 コルク

栽培について

栽培面積 65.0ha
使用ぶどう品種
(セパージュ)
シャルドネ/ピノ・ノワール
平均樹齢 30年
収穫方法 手摘み

醸造について

発酵(樽/タンク) ステンレスタンク
※コンピュータ制御
発酵温度 16~18℃
一次発酵期間 1.5週間
マロラクティック発酵の有無
So2添加 0.12g/l
二次発酵と熟成の期間 12〜15ヶ月
ドザージュ 8.0g/l

その他

紹介 初めてクレマン・ド・ブルゴーニュを造ったことで知られる生産者組合による、コストパフォーマンスに優れたクレマン。畑で選果しつつ手摘み収穫し、果実を潰さないよう小箱で醸造所まで運搬。再度選果します。
空気圧によるプレスでよりピュアな果汁を抽出。コンピュータ制御のステンレスタンクで発酵させています。
アルコール発酵、マロラクティック発酵の後、12〜15ヶ月の瓶内二次発酵へ進みクリーミーな泡と複雑で豊かな味わいを得ています。

コメント

テイスティング 《色合い》
煌めきのあるライトゴールド。ゴールデンデリシャス、グレープフルーツ、パイナップル、白桃、ヘーゼルナッツ、ドライフルーツ、白い花などの豊かな香り。
 
《味わい》
ミディアムボディで風味豊か。酸と果実味のバランスが良く、きめ細かでクリーミーな泡立ち。シャープでエレガントなスタイルで万人に好まれる味わい。

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