エイ・エム・ズィー営業の久保です。皆さまこんにちは。　
季節はいつも駆け足で通り過ぎていきますが、少しでも秋らしさを感じたく、　
3種のきのことベーコンのソテーを作ってみたある日。　
これに合わせるワインは何がいいかと考えていたら、ありました、ピッタリのワインが。　
　
　
コトー・デュ・ジェノワ・ブラン・シャン・ジボー 2019　フロリアン・ロブラン　
COTEAUX DU GIENNOIS BLANC CHAMPS GIBAULT 2019　FLORIAN ROBLIN　
参考上代￥3,300-（税別）　
　　
　

　　
　
ワインをグラスに注ぐと、白い花やグレープフルーツなどの爽やかな香りが一気に広がります。　
スモーキーな要素もあり、もう相性がいいこと間違いなし。　
アタックからフレッシュで豊かな果実味が感じられ、洗練された酸が全体を引き締めています。　
透明感がありながらボディもしっかりとして、これだけでも飲めてしまいそう。　
　　
シャープな酸と少しのスモーキーさがソテーしたきのこと見事なマリアージュ。　
きのこのアヒージョやフリット、マリネなどとも相性は良さそうです。　
因みに冷蔵庫にあったブルーチーズともピッタリでした。　
　　
実はこの生産者、ギド・アシェット2017年版において　
“今年のワインメーカー”のひとつに選ばれた実力の持ち主。　
40歳の若さにして、　
ロワールでも注目の産地、コトー・デュ・ジェノワの魅力を存分に引き出す、　
才能あふれるヴィニュロンです。　
　　
　
是非薫るきのこ料理に合わせお愉しみください。