初めまして！9月より入社しました大木元義です。　
初投稿ということで少し贅沢をさせて頂きました。　
　
本日はムルソーが誇る醸造家の　
Philippe Bouzereau　
“2019 Meursault Les Grands Charons”　
参考上代　7,830円　
をご紹介させて頂きます。　
　
アロマティックな香りをしっかりと感じるために温度は12℃くらいでグラスに注ぎます！　
透明感、輝きは魅力的です！色調もゴールド色。　
樽から感じる、ナッツやヴァニラ等の香ばしい香りと　
白い花やシトラス系果実感のバランスは最高です！　
2019年は良年、グレートヴィンテージとなっています。　
フレッシュさと、葡萄本来のフルーティーさも残り、今しか楽しめない味わいとなっています。　
Philippe Bouzereauはテロワールの個性を大事にしているため、あえて新樽比率は25%と抑えめにしてあります。　
そのため、柔らかな酸とミネラル分も感じ、樽の芳醇な味わいも絶妙です！　
　
　

　
　
料理はフランスアルザス地方の郷土料理、「choucroute（シュークルート）」を合わせます。　
柔らかく煮込んだ豚肉と、アクセントになめこも入り味わいに深みが出ています。　
ザワークラフトの酸味がワインのミネラル分と柔らかい酸に寄り添い、　
豚の脂の甘味を樽と、シャルドネのフルーティーさが引き立てます。　
　
　
　
フィリップ・ブズローはブルゴーニュの銘醸地、　
ムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のメゾンになります。　
現イケメン当主である、フィリップブズローは2006年にドメーヌを受け継ぎました。　
拠点のある、ムルソーを中心に21種類のワインを造り出しています。　
栽培については厳格なリュットレゾネを実施しており、2013年からは天然酵母も使っています。　
ブズローは「星の王子様」で有名なサン＝テグジュペリの　
「この地は先祖から受け継いでいるのではない､未来の子供達から借りたものだ。」　
という言葉を大切にしています。　
テロワールの個性を大事にしているからこそ、　
人の手を直接かけ過ぎず、ワイン本来の味わいを楽しんで欲しい、と言う思いが、作り手から伝わります。　
フランスの著名レストランで扱われたり、ワイン誌にも取り上げられるなど、毎年高い評価を受けています。　
　
　
この機会に是非お試しくださいませ。　
　
　
大木