ワイン銘柄紹介

AUVERGNE/オーヴェルニュ

AUVERGNE/オーヴェルニュ

商品詳細

ピュイ・ド・ドーム ピノ・ノワール
Puy De Dome Pinot Noir (UK Label)

ワインの概要

商品名 Puy de Dome Pinot Noir
商品名(カナ) ピュイ・ド・ドーム・ピノ・ノワール
生産者 Cave St Verny
生産者名(カナ) カーヴ・サン・ヴェルニ
ビンテージ 2019
容量 (ml) 750
参考小売価格(税込) ¥2,387 –
タイプ
味わい ドライ・ミディアムボディ
原産国 フランス
生産地方 オーヴェルニュ
JANコード 3428375403016
入数 750ml×12
栓種別 コルク

栽培について

栽培面積 約30ha
土壌 火山性テロワール
使用ぶどう品種
(セパージュ)
ピノ・ノワール
平均樹齢 15年
収穫量 45.0hl/ha
収穫方法 手摘みと機械摘み
※半分以上手摘み
その他 ラベルにある
“LE GRAND TURLURON”は、
標高も350m〜550mと比較的、高地にあり、
日当たりもいい所なので、
適度な酸と熟度を備えた上質なブドウが採れます
ピノ・ノワールにとって最良の区画。

醸造について

除梗
発酵(樽/タンク) ステンレスタンク
発酵温度 28℃
発酵期間 15〜20日間
マセラシオン 短期間実施
熟成 数ヶ月
熟成時新樽率 3%

その他

その他の情報はありません。

コメント

テイスティング ピノ・ノワールの特徴である美しい薄紫色。
花束、ストロベリー、スミレ、
コケモモ、野生の赤い果実、
牡丹、チェリー、
ブラックベリー、フェンネル、
チェリー、スパイス
チョコレートなどの香り。

口に含むと、豊満でとてもエレガント、
スパイシーなニュアンスも
見事に溶け込んだ
官能的で魅力あふれるスタイル。
ミディアムからフルボディで
味わいのしっかりとした肉料理や
濃厚な青かびチーズ等との相性抜群。

上質なブルゴーニュを思わせる
しっとりと落ち着いた質感、
タンニンも角がなくしなやか。

きめ細かく果実味豊かで緻密に構成。

味わいの見事な連鎖は
テロワールの個性を十二分に表現している。
おすすめ シャルキュトリー
タパス
バーベキュー

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