コート・デュ・ローヌ / Cotes du Rhone
ポリセーヴPolyseve
ワインの概要
| 商品名 | Polyseve |
| 商品名(カナ) | ポリセーヴ |
| 生産者 | Domaine Des Accoles |
| 生産者名(カナ) | ドメーヌ・デ・ザコル |
| 容量 (ml) | 750ml |
| 参考小売価格(税込) | 2018…￥7,150-2019…￥7,425- |
| タイプ | 赤 |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ローヌ/アルデッシュ |
| 格付 | ヴァン・ド・フランスVin De France |
| 生産量 | 2018…1,300本程度2019…1,350本程度 |
| JANコード | 2018…45152860504592019…4515286054730 |
| 入数 | 750ml×12 |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 所有面積 | 0.5ha |
| Lieu-Dit名(区画名) | Saint Juilien |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| 標高 | 120〜180m |
| 使用ぶどう品種(セパージュ) | 赤 /グルナッシュ,シラーカリニャンカベルネ・ソーヴィニョンクストン,サンソーオーバン,アラモンアリカンテ白 / シャルドネブールブランクレーレット・ブランシュカリニャン・グリグルナッシュ・グリロゼ / クレーレット・ロゼ |
| ぶどうの仕立て | ドゥーブル・コルドンDouble CordonゴブレGoblet |
| 平均樹齢 | 50〜70年 |
| 密植度 | 4300〜4500本／ha |
| 収穫量 | 31hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | BIO※AB(Agriculture Biologique), Demeter,EUROLEAF認証済 |
醸造について
| 除梗の割合 | 20〜50％ |
| 発酵 | ステンレスタンク |
| 低温浸漬 | 無し |
| 発酵方法 | セミ・マセラシオン・カルボニック |
| 発酵温度 | 最高28℃ |
| 発酵期間 | 品種により8〜15日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| マロラクティック発酵 | 有り |
| 熟成 | 新樽なし |
| 熟成期間 | ※3年間 |
| 清澄(コラージュ) | 無し |
| 瓶詰め時のフィルター | 無し |
| So2(Total) | 2019年…35mg/L |
その他
| 熟成可能年数 | 10年程度 |
コメント
| 生産者コメント | ドメーヌの全品種の古木(樹齢50年〜)をブレンド。白品種の影響を強く受けた赤。 |
このワインの生産者紹介
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