皆さま、明けましておめでとうございます。　
今年もよろしくお願いいたします！　
2022年に年男を迎えた、寅年の武田です。　
本日は2020年4月に入荷し、ようやく落ち着いた味わいを見せ始めた、　
2018年産のシャサーニュ1級畑をご案内いたします。　
　
THOMAS MOREY　/　トマ・モレ　
CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CHENEVOTTES 2018　
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シュヌヴォット　
参考上代（税込） 13,937円　
　

　
シュヌヴォットはシャサーニュの中でも大きな面積を誇る1級畑です。　
トマ・モレはこの畑の中に3区画所有しており、ブドウの平均樹齢は60年以上と、非常に古いものです。　
早速テイスティングしていきます。　
　
　
甘いカリン、ミネラルがきいたチョーキーなアタック。　
後からパッションフルーツや蜜などの、芳醇な果実味が現れきます。　
一貫して巨大なミネラルが、引き締まった味わいを支えており、　
みずみずしさと溌剌とした果実感、洗練された酸が加わり、　
しっかりとした構造を成しています。　
今後さらに熟成し、複雑で奥深い味わいに変化していくでしょうが、　
現時点で非常に状態が良く、　
ワインとして一応の完成を見たと思える、緻密な味わいです。　
今回、おつまみ感覚で、ウォッシュタイプのダフィノワチーズと合わせましたが、　
ローストチキンやポークとも相性が良さそうです。　
皆さまも是非お試しください。　
　
　
それではまたお会いしましょう！