皆さんこんにちは、営業の大木です。本日は昨年7月に日本へ入荷したシャンパーニュをご紹介させて頂きます。アジア初進出の生産者です!
生産者:マルグリット・ギュイヨアイテム名:キュヴェ・デジール・ブラン・ド・ノワール NV品種:ピノ・ムニエ 100%参考上代:9,350円(税込み)
マルグリット・ギュイヨの創業者フローレンス・ギュイヨはイタリアでシャンパーニュ・ブランドの販路開拓を行っていた商社の一員でした。自身のシャンパーニュ愛が大きくなり、商社を離れ、イベントオーガナイザーとしてシャンパーニュの魅力を多くの人に広げていました。その後、生産にも興味をもち2012年にマルグリット・ギュイヨを設立しました。
今回ご紹介させて頂くキュヴェはピノ・ムニエ100%のブラン・ド・ノワールです。希望と欲望の象徴であるグリーンデイジーが、ムニエの官能的でフルーティなアロマと完璧に調和し、「キュヴェ・デジール」と名付けられました。こちらのアイテムはフランスの三つ星レストラン「ポール・ボキューズ」でハウスシャンパーニュとして採用された実績もあります。
色は綺麗なゴールド色。花や柑橘類の香り、塩味とミネラルの後味を持つグルメなブラン・ド・ノワールです。アタックの酸はとても綺麗でキレもあり、アペリティフとして素晴らしいアイテムだと感じさせられます。余韻にかけてムニエのふくよかでリッチな味わいがボリュームを持たせてくれるので料理とのペアリングにも最適です。
大きめのグラスでゆっくり温度を上げ楽しみました!食前や食中に、料理とのすばらしいマリアージュを感じさせてくれるアイテムですが、余韻にしっかりとした味わいもあるので単体でも充分楽しめます。
是非お試し下さい!
【テイスティング・シリーズVol.196】名店御用達シャンパーニュ 日本初入荷
2023年4月24日
テイスティングレポート