皆様、こんにちは！
営業の松田　哲也です。


　
本日はこれからの時期にイチオシなシャンパーニュ
弊社を代表するシャンパーニュの生産者であるピエール・ジモネのスペシアル・クラブをご紹介いたします。




生産者名　PIERRE GIMONNET
　　　　　≪ピエール・ジモネ≫


商品名　SPECIAL CLUB EXTRA BRUT
　　　　”GRANDS TERROIRS DE CHARDONNAY”　2015　750㎖
　　　　（スペシアル・クラブ　エクストラ・ブリュット　グラン・テロワール・ド・シャルドネ）


参考上代　18,150円（税込み）


・テイスティングレポート

外観
レモンイエロー。


香り
熟成感もあり柔らかいブリオッシュの香り。（ステンレスタンク100％とは思えません）
洋ナシ系のフレッシュさも感じる。


味わい
ミレジムシャンパーニュらしく熟成も適度でミネラル感もしっかりと感じられる。
ジモネの特徴コートデブランだけで造られる綺麗な酸が夏バテ中でも食欲を掻き立ててくれます。


ペアリング
【サーモンのミ・キュイ　パッションフルーツとビーツのソース】





サーモンの脂身もさっぱりと食べられクスクスが触感のアクセントになっていました。
何と言ってもパッションフルーツとジモネとの相性が抜群で、この暑い時期の前菜としては最高のペアリングです。


今年も酷暑になりそうですので食欲をそそるペアリングを愉しんでみてはいかがでしょうか。





★ご案内
スペシアル・クラブは全て箱付きで
先月の新入荷よりスペシアル・クラブの箱が黒から白に替わりました！！




松田　哲也