“Cimes”とは、「山の上」「頂上」といった意味で、
直訳すると「山頂のロゼ」といったところ。
フランス国内産のロゼの中で
おそらく最高標高の畑(597m)ではないかということでこの名がつけられました。

この標高により、日照時間はより長く、夏の1日の気温差が20℃にもなり、降雨が適度にあるという理想的な環境で、ぶどうはゆっくりと熟し、また健康に育ちます。
花崗岩の土壌から穏やかなミネラル分も生まれ、柔和な口当たりを楽しむことができます。

フレッシュなワインで、ワイルドベリーやブラックカラントの香りがチャーミングです。