こんにちは。　
神戸事務所の金本です。　
梅雨明けが待ち遠しい７月となりました。　
爽やかな泡ですっきりとした喉越しをお愉しみ下さい。　
　
クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　NV　
カーヴ・ド・ローランス　　税別参考上代￥２，６７０　
　
CRÈMANT DE BOURGOGNE BRUT NV　
CAVE DE L’AURENCE　
　
初めてクレマン・ド・ブルゴーニュを造ったことでも有名な生産者組合が手掛けるコストパフォーマンスの高い泡です。　
収穫は全て手作業で丁寧に選り分けながら摘み取られ、選果された後、　
空気圧によって丁寧にピュアな果汁を抽出して造られます。　
その後、ステンレスタンクで１６－１８℃で管理されアルコール発酵を行われます。　
１００％マロラクティック発酵です。　
シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵できめ細やかな泡となります。　
　
使用葡萄：シャルドネ、ピノノワール　
平均樹齢：３０年　
ドサージュ：８g/L　
ＳＯ２：０.１２g/L　
瓶塾期間：１２－１５カ月　
栓：コルク　
　
　

　
　
色合いは、輝きのある淡いゴールド。　
青りんごや柑橘系のすっきりとした爽やかな香りと　
ドライフルーツやフローラルな豊かな香りもあります。　
すっきりとした辛口で果実味と酸味のバランスもよくエレガントで万人に愛される泡です。　
　
どうぞ夏の食卓でお愉しみ下さい。