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【テイスティング・シリーズVol.189】出会いと別れの季節を彩るピエール・ジモネ渾身のプレステージ・キュヴェ4種!!

2023年3月06日

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数多あるシャンパーニュ生産者のブラン・ド・ブランの中で、
他社と一線を画すほど、まばゆく力強い輝きを放つピエール・ジモネ。
ピエール・ジモネには偉大な年にのみ生産されるスペシャル・クラブという特別なキュヴェがあります。
 

ひとつ目のキュヴェは
スペシャル・クラブ エクストラ・ブリュット “グラン・テロワール・ド・シャルドネ”
(SPECIAL CLUB EXTRA BRUT “GRANDS TERROIRS DE CHARDONNAY”)という、とても長い名でリリースされています。
グラン・テロワール・ド・シャルドネとは「シャルドネの偉大なるテロワール」と言った感じの意味でしょうか。
代々受け継がれた誇り高き偉大なテロワールに対しての生産者の熱い想いが感じられますね。
またラベルの材質はメタル素材で高級感があります。彼らの渾身のキュヴェで傑作であることが伺い知れますね。
1971年発売開始のプレステージ・キュヴェで
一般的にはこのスペシャル・クラブ エクストラ・ブリュット
“グラン・テロワール・ド・シャルドネがピエール・ジモネのレギュラーの最上位キュヴェの位置付けでリリースされています。
 


 

このキュヴェは、すべての工程において非常に丁寧な仕事をした結果、生まれた渾身の1本。
拠点を置くコート・デ・ブランのシャルドネのみを使用し、
最も古いもので1911年と1913年に植えられた平均樹齢40年以上の古木のブドウを繊細にブレンドしています。
このキュヴェは、彼らのテロワールの中でも「究極」のものであり、非常にシルキーなテクスチャー、
フィネス、エレガンスは、プレステージキュヴェにふさわしいと言えます。
 

生産のすべての段階で、ほとんどマニアックなほどのこだわりを持ち、
ピエール・ジモネの典型的なスタイルを体現しています。
それは、優れた構造、シルクのような質感、最高級の要素、そしてフィネスとエレガンスのすべてを備えたキュヴェです。
この最上位キュヴェのスペシャルクラブには”各テロワールの心臓部 “である
グランクリュのCramant 60%、Chouilly 25%そして、ピエール・ジモネのスタイルの特徴である
フレッシュさをもたらす1er CruのCuis15%が加えられ独特の複雑な味わいを奏でています。
ジモネの卓越したブレンドの妙が光る見事な味わいです。
1er CruのCuisがブレンドされている為、グランクリュの表記がないようです。
 


 

そこに2012年産から新たに加わったのが、
グラン・クリュの単一畑から造られるスペシャル・クラブなのです。
12ヘクタール所有のグラン・クリュの中で、
これまでジモネでは100%グラン・クリュのキュヴェを造ったことはありませんでした。
彼らのシャンパーニュ造りの哲学は、
偉大なヴィンテージやテロワールに新鮮さをもたらすために「Cuis 1er cru」のタッチを加えることを常に推し進めてきたからです。
しかし偉大なテロワールの個性を的確に表現する為に
2012年ヴィンテージから、ジモネはラインナップを拡大することを決めたのです。
 

クラマン(Cramant)、シュイィ(Chouilly) 、オジェ(Oger)と
ピエールジモネが所有するグラン・クリュの持つ素晴らしいテロワールと
その卓越した個性を余すところなく、表現するという、
ブレンドの匠であるジモネが新たに挑んだ挑戦的な試みなのです。
 

さて、1つずつ紐解いていきましょう。
 

スペシャル・クラブ “オジェ” グラン・クリュ(Special Club Oger Grand Cru)は
“偉大なテロワールから生まれるパワーとミネラル感”が顕著に現れています。
コート・デ・ブランの南側で生産される唯一のジモネのシャンパーニュで、
自然の力強さと、スモーキーな香り、黒鉛や火打ち石のようなミネラルの要素が際立っています。 

スペシャル・クラブ “オジェ” グラン・クリュ(Special Club Oger Grand Cru)2015は、魅力的で力強いシャンパーニュです。
柑橘類の皮、白い花、チョーク、黒鉛、そして多くの2015年らしい香ばしさがきれいに混ざり合っています。
香ばしいフレーバーも、時間が経つとさらに圧倒的な植物的なノートに発展する可能性が大いにあり、期待が持てます。
2015年は5200本生産。ドサージュは4.5g/L。マロ発酵有。
 


 

スペシャル・クラブ “シュイィ”グラン・クリュ(Spécial Club Chouilly Grand Cru)は
フィネスとエレガンスを備えたグラン・ブラン(偉大なる白)です。
それは、ウルトラ・クレイジーなテクスチャーを備えています。
シュイィ・グラン・クリュ(Chouilly Grand Cru)は、シャンパーニュの「ブラン・ド・ブラン」の原型であり、
繊細でデリケート、クリーミーな味わいが特徴です。
そう、まさにジモネのスタイルそのものです。
2015年は3923本生産。ドザージュは4.5g/L。マロ発酵有。 

スペシャル・クラブ シュイィグラン・クリュ(Spécial Club Chouilly Grand Cru) 2015は、
とても可愛らしく、エキゾチックなシャンパーニュです。
タンジェリンオイル、ジャスミン、レモンピール、ミント、ホワイトペッパーが、
このエアリーで優雅なシャンパーニュに多くのアロマの華やかさを添えています。
シュイィには透明感があり、とても魅力的です。張りのある、直線的なスタイルは期待が持てます。
 


  

スペシャル・クラブ “クラマン” グラン・クリュ(Spécial Club Cramant Grand Cru)は、
間違いなくジモネの “お気に入り “のテロワールです。
シルクのようなスムースさと際立つエレガンスと深みが際立つキュヴェに仕上がっています。
クラマンは、コート・デ・ブランの2大歴史的な村の1つとして誰もが認めています。
この非常に特殊なテロワールの古いブドウ畑(樹齢40年から100年以上)のブドウから生まれた特別なシャンパーニュです。
そのシルクのような質感、エレガンスと深みは他に類を見ないものです。2015年は3924本生産。 

Spécial Club 2015の中でCRAMANT GRAND CRUは最も力強く、ワインらしいワインです。
グラスの中で共鳴し、広がりを見せるクラマンは、テクスチャーの豊かさを醸し出しています。
アプリコット、洋ナシ、カモミール、ドライフラワー、ミント、レモンのコンフィが層を成しています。
これはとても美しく仕上がっていますね。ドザージュは4g/L。マロ発酵有。

 

 
 

今回、偉大な年である2015年産のスペシャル・クラブの全4キュヴェを入手する事が出来ました。

テロワールの個性、年の素晴らしさを一度に飲み比べて頂ける素晴らしい機会です。
グラン・クリュのスペシャル・クラブは4000本から5000本ほどの生産量で、
日本への入荷は極わずかの、とても希少なキュヴェばかり。
貴重なこの機会をお見逃しなく!
そして是非、飲み比べてジモネの持つ世界観を心から堪能して頂ければと思います。
またスペシャル・クラブは全て1本箱入なのでギフトにもぴったりですね。


春は出会いと別れの季節。
桜舞う晴れやかな季節に知る人ぞ知る最高のシャンパーニュでその節目を彩ってみませんか?
 

PIERRE GIMONNET
2015 SPECIAL CLUB EXTRA BRUT “GRANDS TERROIRS DE CHARDONNAY” ¥18,150
2015 SPECIAL CLUB “OGER” EXTRA BRUT GRAND CRU ¥25,300
2015 SPECIAL CLUB “CHOUILLY” EXTRA BRUT GRAND CRU ¥25,300
2015 SPECIAL CLUB “CRAMANT” EXTRA BRUT GRAND CRU ¥25,300
全て1本箱入。価格は税込参考上代 (2023年3月価格改定)

 

Santé !(乾杯)
 

バイヤー菊池