NEWS・コラム

TASTING

【テイスティング・シリーズVol.225】ご褒美にぴったりのエレガントなシャンパーニュ

2023年11月27日

TASTING

皆様、こんにちは!
営業の松田 哲也です。

今年も残り約1ヶ月となり、12月はクリスマスに大晦日にとイベントが盛りだくさんですね!
気温も下がり、一気に冬本番になりそうですね。

そんな12月にお薦めしたいのはコチラです

生産者名 J.LASSALLE
   (ジュール・ラサール)
商品名 CUVEE PREFERENCE BRUT 1ER CRU NV 750㎖
 (キュヴェ プレフェランス ブリュット プルミエクリュ)
参考上代 9,900円(税込)


シャンパーニュシャンパンジュールラサール白泡

シャンパーニュシャンパンジュールラサール白泡

リリー・ラ・モンターニュを拠点とする女系3代の生産者です。
弊社を代表するシャンパーニュの生産者ですが、
本日は初心に戻ってスタンダードキュヴェをご紹介いたします。


ムニエ60% ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%


年間生産量は約7万本でNVキュヴェは36カ月~48カ月以上、瓶熟成後リリースされ、エレガントに仕上がっています。
収穫は全て手作業。収穫後も厳しい選別で常に最良の葡萄の一番果汁だけを使用しておりとってもリッチに造られています。


・テイスティングレポート

外観
クリアな黄金色(わずかにピンクぽっさもある)
味わい
グレープフルーツやアプリコット、黄桃の果実味のあるアロマ。
泡はきめ細やかでエレガントで力強いです。
NVながらも奥行きがありリッチな仕上がり。


シャンパーニュシャンパンジュールラサール白泡

シャンパーニュシャンパンジュールラサール白泡

今回合わせたお料理は

・フロマージュブラン
・アマダイの松笠焼き


前菜でフロマージュブランと合わせましたが相性は抜群で一気に食欲を搔き立てられました。
フィニッシュにかけてのほのかな塩味がお料理とのペアリングに寄り添ってくれます。

今回はしっかりとフレンチでしたが、もっと気軽にご家庭でもお楽しみ頂けます。
クリスマスなどのイベントで1年のご褒美として是非エレガントなシャンパーニュをお楽しみいただければ幸いです。


松田 哲也