こんにちは！
営業企画の武田です。


本日は新井順子氏セレクトのナチュラルワインより、
名水の地、オーヴェルニュ地方のヴァン・ナチュールをご紹介します。

生産者
DOMAINE DES TROUILLERES
ドメーヌ・デ・トルイエール
商品名
ERUPTION 2022
エリュプシオン
※ラベルにヴィンテージ表記無し。ラベル横にロットNo.としてヴィンテージ情報が記載されています。
税込参考上代
6,160円





ドメーヌは2017年の設立。
カミーユとミカエル・イヴェール夫妻が標高380~500mに位置する5.8haの畑を運営しています。
創業当初からビオディナミ農法を採用し、現在では認証を受けています。
技術・設備には細部までこだわりますが、
ワインへの余計な介入は一切しない、というアプローチをとっています。
ワインはSO2を加えずに無濾過、無清澄でつくられます。
セミ・マセラシオン・カルボニック※後、樽とステンレスタンクで熟成させています。

エリュプシオン (ERUPTION : 噴火)という名前は、このラベルの絵のタイトルで、生産者の父の手によるものです。
※人為的炭酸ガス注入ではなく全房ブドウのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を得る手法






ではテイスティングに移ります。

火山によって作られた玄武岩のテロワールを良く表し、ブドウはガメイ100%。このため、
このワインにはスモーキーな特徴があり、美しい強烈な黒い果実とペッパーのアロマがあります。

味わいは、繊細な骨格を持ち、エアリーな印象。
ガメイ種の滴るような果実感と、しみ込むようなピュアな口当たり、ボリューミーなのにエアリーという、
ナチュラルワインのおすすめポイントを詰め込んだ必飲の1本です。

年末年始の特別な時間にいかがですか？


それではまたお会いしましょう！