皆さまこんにちは。Web・SNS担当の田中です。　
先日、ジョゼフ・ロティのマルサネ・ロゼをテイスティングしましたので、今日はそれをご紹介します。　　
　　

　　
Marsannay Rose　Joseph Roty　2017　
マルサネ・ロゼ　ジョゼフ・ロティ　2017　
参考上代:￥4,000-　
　　
　

ロティのマルサネ・ロゼはピノノワール100％。　　
黒ぶどうを圧搾した後、浸漬時間を短くして淡く色を抽出しています。
ステンレスタンクで発酵させていますが、その後12ヶ月以上の木樽熟成をしているのが特徴です。　
(期間はヴィンテージにより変わり、新樽は使いません)　　
　　
このワインが透明ボトルなのは、もちろんこの美しい液色を見てほしいから。　
ボトルが冷え冷えで曇って見えていますが実際はクリアで、淡く美しいサーモンピンクの色をしています。グラス内の写真をどうぞ。　　
　
　
アロマはとても豊かです。　　
新鮮なフランボワーズやアセロラ、さくらんぼ、すもも、オレンジピール、バラの花、ミネラル、そしてほんのかすかにシナモン。　
　
今の季節にぴったりな、フレッシュでチャーミングな果実感に溢れています。　
　
　　　
味わいはロゼらしく軽やか。アルコールもやや低めの12.5％でアタックも優しいです。　　
そして、ピノ・ノワールらしいミネラルや、すっと背筋の伸びるようなエレガントな酸、そしてロゼにしてはややしっかりしたタンニンを感じます。　　
果実の甘味もしっかりあり、酸とタンニンのバランスが素晴らしく、ゆっくり味わいたいロゼワイン。　
ロゼは一般に軽く飲みやすい味わいが身上ですが、このワインはコート・ド・ニュイのピノ・ノワールの上品なスタイルを感じます。　
　
　
このロゼをお好み焼きに合わせてみました。
　
といっても関西風ではなく東京風のお好み焼き…というのがあるかどうかわかりませんが
以前、東京・人形町のお好み焼き屋さんで食べた味を思い出しつつ自己流で。
　　
生地に山芋やキャベツを入れるのは同じですが、粉末だしや醤油少々で味付けし、
具はアサリメインのシーフード。それをポン酢でいただきます。　
　
『それ、もうお好みじゃないじゃん！』というご批判は甘んじて受けたいと思います(笑)。
　　

　　
これがロゼとぴったりでした。
お出汁とピノは相性が良く、そしてポン酢の酸味ともよく調和します。
　
ついでに焼いた野菜餃子とも良い感じです。ラー油と酢醬油はロゼに合う！　
「ゆっくり味わいたい」と言ったわりに、ものすごい勢いでワインが減っていきます…(´ε｀；)　　
　
　
　
つくづく、ロゼは日々の食事に上手に寄り添ってくれる万能選手ですね。　
皆さまもよかったらお試しください。　　
　　
　　
それでは、次回をお楽しみに！