ワイン銘柄紹介

マコネ / Maconnais

ブルゴーニュ / Bourgogne

マコネ / Maconnais

商品詳細

マコン・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Macon Villages “Vieilles Vignes”

ワインの概要

商品名 Macon Villages “Vieilles Vignes”
商品名(カナ) マコン・ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産者 Andre Bonhomme
生産者名(カナ) アンドレ・ボノム
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 マコネ
格付 村名
参考小売価格(税込) 2022年…¥5,225-
JANコード 2022年…4515286060489
平均年産 4,500本

栽培について

リューディ(区画)名 Vire村
L’Elit,Le Saugey,
Chailloux,Pommerate
向き
土壌 白&赤土粘土
標高 230〜250 m
品種 シャルドネ
樹齢 55〜65年 (2024年現在)
仕立て ギュイヨ式
密植度 8,600本/ha
ヘクタールあたり収量 55〜60.0hl/ha
収穫方法 手摘み
BIO認証

醸造について

除梗
低温浸漬
発酵 ステンレスタンク
発酵温度 18℃
発酵期間 4〜8週間
酵母 天然酵母
マロラクティック発酵
熟成 ステンレスタンク
熟成時の新樽使用
熟成期間 10〜12 ヵ月
コラージュ(清澄) ベントナイト/粘土
フィルター(濾過) 極軽く

その他

 

 【 商 品 案 内 】



コメント

熟成可能期間(予測) 5〜6年
生産者より とても良い畑で深みがある。
フレッシュでピュアでデリケート
しなやかな果実味が印象深く
柑橘の花、白桃、梨等のアロマ。
白い果実、洋梨、白桃、白い花のイメージ。
ヴィレ・クレッセ ピエール・ブランシュよりフローラルでフルーティなスタイル。
ペアリング アペリティフとして
貝類
熟成チーズ
ヤギのチーズ
魚の揚げ物
(フライやフリッターなど)
飲食店のグラスワインにぴったり

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