ブルゴーニュ / Bourgogne
ブルゴーニュ広域・その他 / Bourgogne
ブルゴーニュ・シャルドネ
フィリップ・ブズロー
Bourgogne Chardonnay
ワインの概要
| 商品名 | Bourgogne Chardonnay |
| 商品名(カナ) | ブルゴーニュ・シャルドネ |
| 生産者 |
Philippe Bouzereau |
| 生産者名(カナ) | フィリップ・ブズロー |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| タイプ | 白・ドライ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | AOC ブルゴーニュ |
| 入数 | 12本 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 使用ぶどう品種 | シャルドネ 100% |
| 畑(区画名) | Les Pellans / レ・ペラン 契約農家からのぶどう果汁から醸造 |
| 畑の向き | 東向き |
| 樹齢 | 1950年，2001年植樹 |
| 栽培方法 | 有機栽培 全面的に耕作を行い､化学的介入を避ける。 |
醸造について
| 収穫 | 手摘み |
| 醸造 | オーク樽で天然酵母で発酵。 澱とともに定期的に撹拌する｡ |
| 熟成 | オーク樽11ヵ月 ステンレスタンク 8-9ヶ月 |
| 新樽率 | 5〜10% |
その他
その他の情報はありません。
コメント
【テイスティング】
-
明るく淡い黄色｡
白い果実がアロマティックに香り、フルーティーな味わい｡
ジューシーで､しっかりした酸が中心にある。
フレッシュで溌溂としている。
【ペアリング】
-
アペリティフや魚介類と好相性｡
和食：鯛の刺身､湯豆腐､しめ鯖
洋食：シーザーサラダ､白身魚のカルパッチョ､カキフライ
中華：海老入り春巻き､ザーサイと豆腐の冷菜､蒸し鶏のネギソース
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