ワイン銘柄紹介

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

商品詳細

ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール ”レ・ラムローズ”
Bourgogne Cote D’Or Pinot Noir “Les LameRoses”

ワインの概要

商品名 Bourgogne Cote D’Or Pinot Noir “Les Lameroses”
商品名(カナ) ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール “レ・ラムローズ”
生産者 Domaine Rougeot
生産者名(カナ) ドメーヌ・ルージョ
容量 (ml) 750
参考小売価格(税込) 2019…¥ 5,500 –
タイプ
味わい ドライ
ライト〜ミディアムボディ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
格付 ブルゴーニュ・広域
JANコード 2019年…4515286049385
入数 750ml×12
栓種別 コルク

栽培について

リューディ名 《Les Lameroses》
ムルソー北部
所有面積 1.5ha
土壌 粘土石灰質
使用ぶどう品種
(セパージュ)
ピノ・ノワール
樹齢 40〜70年
※1950年代、80年代植樹
密植度 10,000本/ha
収穫量 35〜40hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 有機農法
※2020年10月ドメーヌ全体でビオディナミ転換中

醸造について

選果 木箱・選果テーブルにて2回
除梗の割合 15%
発酵(樽/タンク) コンクリートタンク
使用酵母 天然酵母
パンチングダウン(櫂入れ)等 パンチングダウン、ポンプオーバーとも1日に1,2回実施
アルコール発酵後 プレス果汁とフリーラン果汁のブレンド
マロラクティック発酵 樽内
熟成(樽/タンク)
新樽比率 0%
※1~5年古樽
熟成期間 12ヶ月
瓶詰め時のフィルターの有無

その他

コメント 格付としてはリージョナルワインですが、プルミエ・クリュ同様のプロセスと注意深さを払って作られるワインです。

コメント

テイスティング ブルゴーニュ・ピノ・ノワールがどんなものか、それを体現するのがこの”ラムローズ”です。
アーシーな土っぽさとフルーティーなアロマのバランスが絶妙で、エレガントなタンニンがあります。
ペアリング シャルキュトリーや、バターソースのローストチキンなど

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