ワイン銘柄紹介

COTE DE NUITS/コート・ド・ニュイ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

COTE DE NUITS/コート・ド・ニュイ

商品詳細

マルサネ レ・ウズロワ
Marsannay “Les Ouzeloy”

ワインの概要

商品名 Marsannay Rouge
商品名(カナ) マルサネ レ・ウズロワ
生産者 Joseph Roty
生産者名(カナ) ジョゼフ・ロティ
タイプ
味わい ドライ・ミディアムボディ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 コート・ド・ニュイ
格付 村名
価格 2017年:¥8,437-
2018年:¥8,437-
JAN 2017年:4515286044229
2018年:4515286047626

※写真は2017年

栽培について

リューディ(区画)名 Marsannay la Cote の《Les Ouzeloy》
土壌 6割 粘土質
小石
品種 ピノ・ノワール100%
仕立て ギュイヨ式
密植度 10,000本/ha
ヘクタールあたり収量 25-45hl/ha
収穫方法 手摘み
BIO認証
※ただしリュット・レゾネ。
基本的にはビオロジックを実践

醸造について

除梗
低温浸漬 約1週間
発酵 ステンレスもしくはセメントタンク。
温度管理しながらルモンタージュやピジャージュにて発酵促進。
発酵温度 32℃以下
発酵期間 2週間程度
使用酵母 天然酵母
マロラクティック発酵
熟成 樽熟100%
熟成期間 樽熟15〜18ヶ月+瓶熟10ヶ月
(いずれもおおよそ)
熟成時の新樽比 30〜40%
樽について トロンセ、アリエ、ヴォージュ産
瓶詰 太陰暦(月の満ち欠け周期)を見て、タイミングを判断する
濾過
清澄

その他

その他の情報はありません。

コメント

コメント 1987年にACマルサネが出来るまで、ここではACブルゴーニュが作られていた。
ここでの仕事ぶりとワインの出来が評価され、良い畑が手に入るようになった。
今日のドメーヌの始まりに繋がる重要な畑で、故ジョゼフはここを一番気に入っていた。

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