ワイン銘柄紹介

MACONNAIS/マコネ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

MACONNAIS/マコネ

商品詳細

ヴィレ・クレッセ・チュリセ
Vire Clesse “Thurissey”

ワインの概要

商品名 Vire Clesse “Thurissey”
商品名(カナ) ヴィレ・クレッセ チュリセ
生産者 Andre Bonhomme
生産者名(カナ) アンドレ・ボノム
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 マコネ
格付 村名
参考小売価格(税込) 2018年…¥ 6,963-

JANコード 2018年…4515286047251
平均年産 3,000本

※写真は2017年

栽培について

リューディ(区画)名 Thurissey
Vir?村の最北区画
面積 1.0ha
標高 240m
畑の向き 南向き
土壌 褐粘土
使用ぶどう品種 シャルドネ
平均樹齢 80〜90年
ぶどうの仕立 ギュイヨ式
密植度 8,600本/ha
収穫量 45hl/ha
収穫方法 手摘み
BIO認証

醸造について

除梗
低温浸漬
発酵 オーク樽100%
発酵温度 18℃
発酵期間 4〜8週間
使用酵母 天然酵母
マロラクティック発酵
熟成 樽熟成後ステンレスタンク熟成
熟成時新樽率 25%
熟成期間 木樽熟成12ヶ月+ステンレスタンク熟成12ヶ月
計24ヶ月
濾過 ごく軽く
コラージュ(清澄) ベントナイト/粘土

その他

熟成可能期間 10年以上

コメント

生産者からのコメント エレガントでフィネスのあるワイン。Chassagne MontrachetやPuligny Montrachetを思わせる。 
ペアリング シーフード全般と好相性。

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