ブルゴーニュ / Bourgogne
コート・ド・ボーヌ / Cote de Beaune
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ガン / ビオ
フィリップ・ブズロー
Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains / Bio
ワインの概要
| 商品名 | Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains / Bio |
| 商品名(カナ) | ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ガン / ビオ |
| 生産者 |
Philippe Bouzereau |
| 生産者名(カナ) | フィリップ・ブズロー |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| タイプ | 白・ドライ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | AOC ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ |
| 入数 | 12本 |
| アルコール度数 | 13.0% |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 使用ぶどう品種 | シャルドネ 100% |
| 畑(区画名) | 1er Cru Les Champs Gains プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン |
| 畑の広さ | 0.43ha |
| 土壌 | 石灰質を主体とする石の多い区画。 |
| 植樹 | 1956年,1976年,1999年 |
| 有機認証 | Euroleaf |
醸造について
| 収穫 | 手摘み |
| 醸造 | オーク樽で天然酵母で発酵 |
| 熟成 | オーク樽12ヵ月 ステンレスタンク6ヶ月 |
| 新樽率 | 20〜30% |
その他
その他の情報はありません。
コメント
【コメント】
-
石灰質中心で石の多い土壌。斜面中腹に位置し、土壌と標高はムルソー・ナルヴォーと似ている(標高約330m)。
最も遅く収穫される畑の１つ。
【テイスティング】
- ボディが引き締まっており、同生産者のムルソーより果実の風味はストレートに感じられる。ミネラルが前に出て精密で力強さもある。
【ペアリング】
-
和食：白身魚の昆布締め､蛤の酒蒸し
洋食：レモン風味のチキンソテー､シーザーサラダ
中華：蒸し鶏のねぎソースがけ､海鮮春巻き
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