タンタマー ペティヤン・ナチュレルTintamarre Petillant Naturel
ワインの概要
| 商品名 | Tintamarre Petillant Naturel |
| 生産者 | Chateau Gaudrelle |
| 商品名(カナ) | タンタマー・ペティヤン ナチュレル |
| 生産者名(カナ) | シャトー・ゴードレル |
| ビンテージ | (2022)※ビンテージ表記はありませんが2022年産ぶどうによるワインです |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| 参考小売価格(税込) | ￥5,500- |
| タイプ | スパークリング白 ドライ※微発砲 |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール / ロシュコルボン |
| 格付 | Vin de France / Petillant Naturel |
| JANコード | 4515286057168 |
| 入数 | 750mlX12 |
栽培について
| 栽培面積 | 5.0ha |
| 畑の向き | 北向き |
| 畑の標高 | 80m |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| 使用ぶどう品種 | シュナン・ブラン 100% |
| ぶどうの仕立て | ゴブレ |
| 平均樹齢 | 20年 |
| 密植度 | 6,600本 /ha |
| 平均年間生産量 | 12,500本 |
| 収穫量 | 50.0hl /ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
醸造について
| 除梗の割合 | 無 |
| コールドマセレーション(低温浸漬) | 無 |
| 発酵樽/タンク | ステンレスタンク+瓶内発酵※アンセストラル方式…発酵中のワインを瓶に詰め、残りの発酵工程を密閉した瓶の中で行う。そこで発生したガスをワインの中に閉じ込めるスパークリングワインの生産手法。 |
| 発酵温度 | 16〜18℃ |
| 発酵期間 | ステンレスタンク 3ヶ月ボトル4ヶ月 |
| 使用酵母 | 野生酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンク+瓶内熟成 |
| 熟成期間 | 7ヶ月※発酵と並行する |
| So2添加 | 必要最低限 |
| コラージュ | 有ベントナイト |
| フィルトレーション | 無 |
その他
コメント
【テイスティング】果実感たっぷり、新鮮な(りんご・洋梨)の香り。軽い泡立ち。【新井順子氏コメント】石灰質土壌にエレガントなミネラルのシュナンのペティヤン。13ｇの糖度で3バールの気圧で瓶詰したのでガスが柔らかいです。【アンセストラル方式発酵について】アンセストラル方式では瓶詰めの際に糖や酵母を追加しません。そのためより自然な形でワインが仕上がり、自然派ワインの生産者はこの手法を好んで採用しています。
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