ワイン銘柄紹介

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

BOURGOGNE/ブルゴーニュ

BOURGOGNE/ブルゴーニュ広域、その他

商品詳細

ブルゴーニュ・ブラン
Bourgogne Blanc

ワインの概要

商品名 Bourgogne Blanc
商品名(カナ) ブルゴーニュ・ブラン
生産者 Joseph Roty
生産者名(カナ) ジョゼフ・ロティ
タイプ
味わい ドライ・ミディアムボディ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 コート・ド・ニュイ
格付 ブルゴーニュ広域
参考小売価格(税込) 2017年:¥4,950-
2018年:¥4,950-
JANコード 2018年:4515286047602

栽培について

リューディ(区画)名 Brochon(ブロション)の丘の中腹《Pince-Vin》
Marsannay-la-Coteの丘下《Chamforey》
土壌 小石状
品種 2017年:ピノ・ブラン90%
シャルドネ10%
樹齢 50年以上
仕立て ギュイヨ式
密植度 10,000本/ha
ヘクタールあたり収量 40-60hl/ha
収穫方法 手摘み
BIO認証
※ただしリュット・レゾネ。
基本的にはビオロジックを実践

醸造について

除梗
低温浸漬
発酵 ステンレスタンク
発酵温度 25℃以下
発酵期間 年により変わる
使用酵母 天然酵母
マロラクティック発酵
熟成 樽熟100%
熟成時の新樽比
熟成期間 樽熟12ヶ月
出荷前瓶熟10ヶ月
濾過 必要に応じて軽く実施
清澄方法 年により異なる

その他

その他の情報はありません。

コメント

生産者より ピノ・ブランは歴史ある高貴な品種だと思う。
テイスティング 数種のハーブや柑橘系の爽やかな香りで満ちている。繊細ながらしっかりとした酸にほのかな苦みがよいアクセントになっている。

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