ブルゴーニュ / Bourgogne
コート・ド・ボーヌ / Cote de Beaune
ムルソー ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー・ビオ
フィリップ・ブズロー
Meursault Vieux Clos Du Chateau De Citeaux Bio
ワインの概要
| 商品名 | Meursault “Vieux Clos Du Chateau De Citeaux” |
| 商品名(カナ) | ムルソー “ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー” <モノポール> / ビオ |
| 生産者 |
Philippe Bouzereau |
| 生産者名(カナ) | フィリップ・ブズロー |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| タイプ | 白・ドライ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | AOC ムルソー |
| 入数 | 12本 |
| アルコール度数 | 13.0% |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 使用ぶどう品種 | シャルドネ 100% |
| 畑(区画名) | Vieux Clos / ヴュー・クロ シャトー・ド・シトーの前にある ブズロー家のモノポール |
| 畑の広さ | 1.50ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| 植樹 | 1996〜2001年 |
| 有機認証 | Euroleaf |
醸造について
| 収穫 | 手摘み |
| 醸造 | オーク樽で天然酵母で発酵 |
| 熟成 | オーク樽11ヵ月 ステンレスタンク 8-9ヶ月 |
| 新樽率 | 20〜30% |
その他
コメント
【コメント】
-
かつてブズロー家で所有していた歴史的建造物の前に位置するモノポール。Clos(クロ＝石垣)に囲まれて熱が溜まるのでぶどうの成熟が早く、最初に収穫される区画｡
力強く､長熟タイプのワインが生まれる｡
【テイスティング】
- 熟した果実味がありながら張りのあるミネラルが全体を引き締める。新樽率を抑えた、ピュアで洗練されたムルソー。
【ペアリング】
-
和食：炙り穴子､焼き帆立､甘鯛の松笠焼き
洋食：バターソースの平目､甲殻類のビスク､鶏のロティ
中華：海老のクリーム煮､蟹肉と卵白の炒め､帆立入り焼売
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