シャンパーニュ / Champagne
キュヴェ・レ・メレーヌ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワールCuvee Les Meslaines Grand Cru Blanc De Noir
ワインの概要
| 商品名 | Cuvee Les Meslaines Grand Cru Blanc De Noir |
| 商品名(カナ) | キュヴェ・レ・メレーヌ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール |
| 生産者 | Lamiable |
| 生産者名(カナ) | ラミアブル |
| ビンテージ | 20122013 |
| 容量 (ml) | 750ml |
| 参考小売価格(税込) | 2012…￥11,000-2013…￥12,650- |
| タイプ | ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ・白 |
| 味わい | ドライ・フルボディ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | シャンパーニュ |
| 格付 | シャンパーニュ・グラン・クリュ |
| JANコード | 4515286048906 (2012)4515286055607 (2013) |
| 入数 | 750ml×6 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 所有面積 | 全体で5.70ha |
| 畑の向き | 南/南東向き |
| 使用ぶどう品種 (セパージュ) |
ピノ・ノワール100％※トゥール・シュル・マルヌ地区 |
| 平均樹齢 | 65年程度 |
| 平均年間生産量(本数) | 2012…4,112本※例年3,000本程度※優良年のみ作られる単一ビンテージワイン |
| 収穫方法 | 手摘 |
| 農法 | 厳格なリュット・レゾネを採用し持続可能農業(Agriculture Raisonn?e)を実践している |
醸造について
| 発酵(樽／タンク) | ステンレスタンク/エナメルタンク |
| タンク容量 | 5hl〜20hl |
| 熟成 | 1次発酵後 樽にて6ヶ月 |
| 二次発酵と熟成の期間 | 7〜8年 |
| ドザージュ | 6.7g/? |
その他
| テイスティング | 深い黄金色。きめ細やかな美しい泡立ちが際立っています。砂糖漬けの花梨や洋梨のアロマ、マンゴー、ライチのエキゾチックなニュアンスもあり、ヘーゼルナッツやアーモンド、ジャスミンのノート。馥郁たる香り。後味にローストした感じがあります。 |
コメント
| 生産者のメッセージ | 「Meslaines」はトール・シュル・マルヌにある地区の名前。1953年にピエール・ラミアブルが最初に植えた区画から生まれたシャンパーニュです。 |
| ペアリング | 表情豊かでボリューム感のあるシャンパーニュ。アペリティフとしても最適ですが、キノコのフリカッセや栗入りの鶏肉など、味に厚みがあり森の香りのするお料理によく合います。 |
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