シャンパーニュ / Champagne
エクラ・デトワール・ロゼ・グラン・クリュ Eclat D’Etoiles Rose Grand Cru
ワインの概要
| 商品名 | Eclat D’Etoiles Rose Grand Cru |
| 商品名(カナ) | エクラ・デトワール・ロゼ・グラン・クリュ |
| 生産者 | Lamiable |
| 生産者名(カナ) | ラミアブル |
| ビンテージ | NV |
| 容量 (ml) | 750ml |
| 参考小売価格(税込) | ￥8,250- |
| タイプ | スパークリング・ロゼ |
| 味わい | ドライ・フルボディ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | シャンパーニュ |
| 格付 | シャンパーニュ・グラン・クリュ |
| JANコード | 750ml…4515286051807 |
| 入数 | 750ml×12 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 栓種別 | コルク |
栽培について
| 所有面積 | 全体で5.70ha |
| 畑の向き | 南/南東向き |
| 使用ぶどう品種 (セパージュ) |
ピノ・ノワール…70％シャルドネ…30% |
| 平均樹齢 | 45年程度 |
| 平均年間生産量(本数) | 750ml…4,000本 |
| 収穫方法 | 手摘 |
| 農法 | 厳格なリュット・レゾネを採用し持続可能農業(Agriculture Raisonn?e)を実践している |
醸造について
| 発酵(樽／タンク) | ステンレスタンク…90%エナメルタンク…10%赤ワインは全体の約10％でブレンドされているが発酵終了までマセラシオンを行う。 |
| タンク容量 | 10hl〜200hl |
| 熟成 | 1次発酵後 大桶にて6ヶ月 |
| ヴァン・ド・レゼルブの割合 | 5~10％ |
| レゼルブの保管方法 | ステンレス/エナメルタンクオーク樽※樽保存分はシェリーのソレラシステムのようなリザーブ方法を採用。古いワインの樽順にヴァン・ド・レゼルブを使用し、その樽の空隙には2番目に古い樽からのレゼルヴを補充する。古い順にワインを混ぜていく。 |
| 二次発酵と熟成の期間 | 30〜40ヶ月 |
| ドザージュ | 7.8g/? |
その他
| テイスティング | フルーティーでグルメ。赤い果実やエキゾチックフルーツのアロマが美しいバランスのとれたシャンパーニュです |
コメント
| 生産者のメッセージ | 「Eclat D’Etoiles Grand Cru Rose」には「星の煌めき」という意味があります。火の放つ光や輝き、そして人の持つ情熱を表しています。 |
| ペアリング | スモークサーモンや前菜、エキゾチックなアジアンフードにも寄り添うでしょう。 |
このワインの生産者紹介
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