ワイン銘柄紹介

CHAMPAGNE/シャンパーニュ

CHAMPAGNE/シャンパーニュ

商品詳細

エクラ・デトワール・ロゼ・グラン・クリュ
Eclat D’Etoiles Rose Grand Cru

ワインの概要

商品名 Eclat D’Etoiles Rose Grand Cru
商品名(カナ) エクラ・デトワール・ロゼ・グラン・クリュ
生産者 Lamiable
生産者名(カナ) ラミアブル
ビンテージ NV
容量 (ml) 750ml
参考小売価格(税込) ¥8,250-
タイプ スパークリング・ロゼ
味わい ドライ・フルボディ
原産国 フランス
生産地方 シャンパーニュ
格付 シャンパーニュ・グラン・クリュ
JANコード 750ml…4515286051807
入数 750ml×12
アルコール度数 12.5%
栓種別 コルク

栽培について

所有面積 全体で5.70ha
畑の向き 南/南東向き
使用ぶどう品種
(セパージュ)
ピノ・ノワール…70%
シャルドネ…30%
平均樹齢 45年程度
平均年間生産量
(本数)
750ml…4,000本
収穫方法 手摘
農法 厳格なリュット・レゾネを採用し
持続可能農業(Agriculture Raisonn?e)を実践している

醸造について

発酵(樽/タンク) ステンレスタンク…90%
エナメルタンク…10%

赤ワインは全体の約10%でブレンドされているが
発酵終了までマセラシオンを行う。
タンク容量 10hl〜200hl
熟成
1次発酵後 大桶にて6ヶ月
ヴァン・ド・レゼルブの
割合
5~10%
レゼルブの保管方法 ステンレス/エナメルタンク
オーク樽

※樽保存分はシェリーのソレラシステムのようなリザーブ方法を採用。
古いワインの樽順にヴァン・ド・レゼルブを使用し、その樽の空隙には2番目に古い樽からのレゼルヴを補充する。
古い順にワインを混ぜていく。
二次発酵と熟成の期間 30〜40ヶ月
ドザージュ 7.8g/?

その他

テイスティング フルーティーでグルメ。
赤い果実やエキゾチックフルーツのアロマが美しい
バランスのとれたシャンパーニュです

コメント

生産者のメッセージ 「Eclat D’Etoiles Grand Cru Rose」には「星の煌めき」という意味があります。
火の放つ光や輝き、そして人の持つ情熱を表しています。
ペアリング スモークサーモンや前菜、エキゾチックなアジアンフードにも寄り添うでしょう。

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