シャンパーニュ / Champagne
![商品詳細](https://www.amzwine.co.jp/wp/wp-content/themes/amz/img/brand/tag01.png)
スーフル・デトワール・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュットSouffle D’Etoiles Grand Cru Extra Brut
ワインの概要
商品名 | Souffle D’Etoiles Grand Cru Extra Brut |
商品名(カナ) | スーフル・デトワール・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット |
生産者 | Lamiable |
生産者名(カナ) | ラミアブル |
ビンテージ | NV |
容量 (ml) | 750ml |
参考小売価格(税込) | ¥7,700- (750ml) |
タイプ | スパークリング・白 |
味わい | ドライ・フルボディ |
原産国 | フランス |
生産地方 | シャンパーニュ |
格付 | シャンパーニュ・グラン・クリュ |
JANコード | 4515286046278 |
入数 | 750ml×12 |
アルコール度数 | 12.5% |
栓種別 | コルク |
栽培について
所有面積 | 全体で5.70ha |
畑の向き | 南/南東向き |
使用ぶどう品種 (セパージュ) |
ピノ・ノワール…60%シャルドネ…40% |
平均樹齢 | 45年程度 |
平均年間生産量(本数) | 750ml…15,000本 |
収穫方法 | 手摘 |
農法 | 厳格なリュット・レゾネを採用し持続可能農業(Agriculture Raisonn?e)を実践している |
醸造について
発酵(樽/タンク) | ステンレスタンク…90%エナメルタンク…10% |
タンク容量 | 10hl〜200hl |
熟成 | 1次発酵後 樽にて6ヶ月 |
ヴァン・ド・レゼルブの割合 | 40% |
レゼルブの保管方法 | オーク樽※シェリーのソレラシステムのようなリザーブ方法を採用。古いワインの樽順にヴァン・ド・レゼルブを使用し、その樽の空隙に2番目に古い樽からのレゼルヴを補充する。順繰りに古い順にワインを混ぜていく。 |
二次発酵と熟成の期間 | 20〜30ヶ月 |
ドザージュ | 4.5g/? |
その他
テイスティング | ピュアでミネラル感あふれる味わい。イチジクと海の塩を思わせる、生き生きとしたシャンパーニュです |
コメント
生産者のメッセージ | 「Souffle D’Etoiles」には「星の息吹」という意味があります。天と地をつなぐエレメント「空気/大気」にインスパイアされ、それは風、そして精神や生命をも表しています。 |
ペアリング | アペリティフはもちろん、スモークサーモンやシーフードの盛り合わせにもよく合います。白身のお魚、同様のお肉との相性も良く、特にお鮨との組み合わせは抜群でしょう。 |
このワインの生産者紹介
同一地域のその他ワイン
-
エリアド・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット(箱入)Heliades Grand Cru Extra Brut (In Box)
エリアド・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット(箱入)Heliades Grand Cru Extra Brut (In Box)
詳細を見る
-
キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュCuvee Blanc De Blancs Brut 1er Cru
キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュCuvee Blanc De Blancs Brut 1er Cru
詳細を見る
-
キュヴェ・レ・メレーヌ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワールCuvee Les Meslaines Grand Cru Blanc De Noir
キュヴェ・レ・メレーヌ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワールCuvee Les Meslaines Grand Cru Blanc De Noir
詳細を見る
-
フルーロン・ブリュット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブランFleuron Brut 1er Cru Blanc De Blancs
フルーロン・ブリュット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブランFleuron Brut 1er Cru Blanc De Blancs
詳細を見る