ワイン銘柄紹介

VIN de FRANCE_その他エリア / ヴァン・ド・フランス_その他

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商品詳細

オーピフ
Au Pif

ワインの概要

商品名 Au Pif
商品名(カナ) オーピフ
生産者 Le Clos De La Soif
生産者名(カナ) ル・クロ・ド・ラ・ソワフ
ビンテージ (2022)
※ビンテージ表記はありませんが2022年産ぶどうによるワインです
容量 (ml) 750
参考小売価格(税込) ¥4,950-
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ルーション
格付 Vin de France
JANコード 4515286057380
入数 750mlX12

栽培について

所有面積
土壌 片麻岩
(花崗岩質)
使用ぶどう品種 グルナッシュ 60%
ムールヴェドル 40%
ぶどうの仕立て
平均樹齢 ムールヴェドル 50〜70年
密植度
平均年間生産量 1,500本
収穫量
収穫方法 手摘み
農法 有機農法
※馬による耕作

醸造について

発酵 マセラシオンカルボニック 18日間。
その後プレス。
発酵樽/タンク タンク
発酵温度
発酵期間
使用酵母 野生酵母
熟成 ファイバータンク
熟成期間 6ヶ月
マロラクティック発酵の有無
So2添加 発酵中 2mg/L
コラージュ 無し
フィルトレーション

その他


【 商 品 案 内 】




コメント

【新井順子氏コメント】
「Au Pif」は「ランダムに」というフランス語と
「Le Pif」とワインを呼びならわしていることの
言葉遊びからきた名前です。
Totem(トーテム)と同じ作り方、マセラシオン・カルボニックの期間を買えただけです。
カシスの香りを含む果実味たっぷりのフレッシュで軽いワイン。
ムールヴェドルのようなタンニンのしっかりした品種を
軽やかに仕上げた手腕に脱帽です!

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