ワイン銘柄紹介

新井順子セレクト自然派ワイン

商品詳細

オーピフ
ル・クロ・ド・ラ・ソワフ
Au Pif

ワインの概要

商品名 Au Pif
商品名(カナ) オーピフ
生産者 Le Clos De La Soif
生産者名(カナ) ル・クロ・ド・ラ・ソワフ
ビンテージ (2022)
(2023)
※ビンテージ表記はありませんがその年のぶどうによるワインです
容量 (ml) 750 ml
参考小売価格(税込) (2022)¥3,905-
(2023)¥4,400-
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ルーション
格付 Vin de France
JANコード 4515286057380
4515286062384
入数 12本

栽培について

所有面積
土壌 片麻岩
(花崗岩質)
使用ぶどう品種 グルナッシュ 60%
ムールヴェドル 40%
ぶどうの仕立て
平均樹齢 ムールヴェドル 50〜70年
密植度
平均年間生産量 1,500本
収穫量
収穫方法 手摘み
農法 有機農法
※馬による耕作

醸造について

発酵 マセラシオンカルボニック 18日間。
その後プレス。
発酵樽/タンク タンク
発酵温度
発酵期間
使用酵母 野生酵母
熟成 ファイバータンク
熟成期間 6ヶ月
マロラクティック発酵の有無
So2添加 発酵中 2mg/L
コラージュ 無し
フィルトレーション

その他


【 商 品 案 内 】




コメント

【新井順子氏コメント】
「Au Pif」は「ランダムに」というフランス語と
「Le Pif」とワインを呼びならわしていることの
言葉遊びからきた名前です。
Totem(トーテム)と同じ作り方、マセラシオン・カルボニックの期間を買えただけです。
カシスの香りを含む果実味たっぷりのフレッシュで軽いワイン。
ムールヴェドルのようなタンニンのしっかりした品種を
軽やかに仕上げた手腕に脱帽です!

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