ワイン銘柄紹介

VAL DE LOIRE/ロワール

VAL DE LOIRE/ロワール

商品詳細

<オー> ソーヴィニョン
≪O≫ Sauvignon

ワインの概要

商品名 ≪O≫ Sauvignon
生産者 Audrey Pilorget
商品名(カナ) <オー> ソーヴィニョン
生産者名(カナ) オードレイ・ピロルジェ
ビンテージ 2020
容量 (ml) 750 ml
アルコール度数 12.5%
参考小売価格(税別) ¥5,500 –
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ロワール
格付 ヴァン・ド・フランス
JANコード 4515286057090
入数 750mlX12

栽培について

使用ぶどう品種 ソーヴィニョン 100%
ぶどう産地(村) Oisly(オワリー)村
所有面積 買い葡萄につき不明
農法 有機農法
畑の向き 南西向き
畑の標高 110m
土壌 粘土石灰質
ぶどうの仕立て ギュイヨ方式
平均樹齢 70年(2023年時)
密植度 4,500本 /ha
年間生産量 約1,200本
収穫量 30.0hl /ha(2020)
収穫方法 手摘み

醸造について

除梗の割合
コールドマセレーション
発酵樽/タンク バリック(228Lの小樽) (2020)
発酵温度
発酵期間 1年6ヶ月
使用酵母 野生酵母
マロラクティック発酵
熟成期間 2年
So2添加
コラージュ
フィルトレーション

その他


【 商 品 案 内 】




コメント

【ペアリング】
チキンなどの白身の肉、チーズなど
 

【熟成可能期間】
約10年

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