＜オードレイ・ピロルジェのご紹介＞
(2023.1.30 第1回目訪問 / 新井順子氏コメント))

　
ロワールにまた､新しい女性醸造家が誕生しました。
アルザスのクリスチャン･ビネール氏(Christian Binner)の元パートナー､オードレイ。
今、名前はビネール家からピロルジェ家に変わりましたが､クリスチャンのワインの試飲は彼女に勝る人はいないでしょう。

新しいパートナーとロワールのBourreという村に家を購入して移住。
2人で、酒屋さんだけでなくワインを造ろうか！と計画をしたときに悲劇が起こります。2022年の1月ご主人が無くなりました。

辛い日々が続きましたが､彼女は1人でもワイン造りを続ける決意をしました。
2019～2021年はご主人も一緒でしたので､お客様用のサービスの為のワインを造り､
亡くなった2022年から彼女の生きがいとしてのワイン造りと本格的な道を選びます。

所有畑はありません。
近所のBIOの優良な生産者から葡萄を購入し､彼女が醸造します。
元々学生時代､きちんと醸造学を学んでおり､クリスチャンと一緒に長い間醸造に携わって来ました。
彼女はとても試飲能力の高い女性です。それは1998年からの付き合いですから､私が良く知っております。
その彼女がワイン造りに参入して来ました。
 
ネゴシアンですから限りはありますが､是非オードレイのワインを召し上がって下さい。
私は､素朴でピュアで駆け引きのない彼女のような味わいが大好きです。