ワイン銘柄紹介

VIN de FRANCE_その他エリア / ヴァン・ド・フランス_その他

VIN de FRANCE_その他エリア / ヴァン・ド・フランス_その他

商品詳細

ヌエヴォ
Nuevo

ワインの概要

商品名 Nuevo
生産者 Le Chant Des Ailes
商品名(カナ) ヌエヴォ
生産者名(カナ) ル・シャン・デ・ゼイル
ビンテージ (2022)
※ビンテージ表記はありませんが2022年産ぶどうによるワインです
容量 (ml) 750 ml
参考小売価格(税込) ¥6,050-
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ / ボージョレー
格付 Vin de France
JANコード 4515286057045 (2022)
入数 750mlX6

栽培について

栽培面積 買い葡萄
畑の向き 南西
畑の標高 313m
土壌 花崗岩砂層
使用ぶどう品種 ガメイ 100%
ぶどうの仕立て ゴブレ式
平均樹齢 30年
密植度 6,000本 /ha
年間生産量 866本 (2022)
収穫量 35.0hl /ha
収穫方法 手摘み
農法 有機農法 25年
有機認証済

醸造について

除梗の割合
コールドマセレーション
(低温浸漬)
コールドマセレーション
発酵樽/タンク ファイバータンク (10.0 hl)
マセラシオン 5日間
※フリーランジュースのみ使い、
プレスジュースはジルエット(別キュヴェ)に使用します
発酵温度 25℃以下
発酵期間 18日間
使用酵母 野生酵母
マロラクティック発酵
熟成期間 2ヶ月
マロラクティック発酵
So2添加
コラージュ
フィルトレーション

その他


【 商 品 案 内 】




コメント

【新井順子氏コメント】
Neuvo=スペイン語で「新しい」の意味。
とても綺麗な味わいです。
Bullyのガメイ100%なのに何故AOCを名乗らないのか?
と聞いたら、
醸造所がAOCのエリアから3km離れているとか。
醸造所が引っ越しをしたらAOCを名乗るかもしれません。
 
【熟成可能期間】5年程度

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