ワイン銘柄紹介

VIN de FRANCE_その他エリア / ヴァン・ド・フランス_その他

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商品詳細

ジルエット
Girouette

ワインの概要

商品名 Girouette
商品名(カナ) ジルエット
生産者 Le Chant Des Ailes
生産者名(カナ) ル・シャン・デ・ゼイル
ビンテージ 2022
容量 (ml) 750ml
アルコール度数 13.5%
参考小売価格(税込) ¥6,600 –
タイプ
味わい ドライ
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ (ボージョレー)
格付 ヴァン・ド・フランス
JANコード 4515286057052 (2022)
入数 750MLX6

栽培について

使用ぶどう品種 ガメイ 100%
※ボージョレー南部ビュリー(Bully)産
栽培面積 ビオディナミ生産者からの買い葡萄
畑の向き 南西
畑の標高 313m
土壌 花崗岩質砂層
ぶどうの仕立て ゴブレ式
平均樹齢 30年 (2023年時)
密植度 6,000本 /ha
年間生産量 約800本 (2022)
収穫量 35.0hl/ha
収穫方法 手摘み
※傷みを防ぐため10?箱を使用
農法 契約農家による有機農法
※有機認証済

醸造について

除梗の割合
コールドマセレーション
(低温浸漬)
マセレーション 14日間&5日間
※5日は別キュヴェ、ヌエヴォ(Nuevo)用の果汁とともに行い、それとは別のぶどうで14日間マセラシオンを実施。
発酵樽/タンク ファイバータンク
使用酵母 野生酵母
発酵温度 25℃以下
発酵期間 20日間
発酵についての備考 デリケートに緩やかなプレスを
実施するため、手動の木製ラチェットプレスを使用する。
マロラクティック発酵
熟成期間 6ヶ月
So2添加
コラージュ
フィルトレーション

その他

その他の情報はありません。

コメント

【新井順子氏コメント】
Girouette=フランス語「風の向くままに進む」の意味。
ボージョレーに落ち着く前に様々な場所で経験を積んだことを表しています。
ヌエヴォ(Nuevo)と同じガメイで、いわば対になる商品です。 

【熟成可能期間】7年程度

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