ヴォワル・スール・ロワールVoile Sur Loire
ワインの概要
| 商品名 | Voile Sur Loire |
| 生産者 | Les Ephemere※シャトー・ゴードレルエミール･パスキエによる新ブランド |
| 商品名(カナ) | ヴォワル・スール・ロワール | 生産者名(カナ) | レ・エフェメール |
| ビンテージ | 2021 |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| 参考小売価格(税込) | ￥6,600- |
| タイプ | 白 |
| 味わい | ドライ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール / ヴーヴレ |
| 格付 | Vin de France |
| JANコード | 4515286057199 |
| 入数 | 750mlX12 |
栽培について
| 所有面積 | – |
| 畑の向き | 主に南向き |
| 畑の標高 | 80〜120m |
| 土壌 | 粘土石灰岩 および粘土珪岩 |
| 使用ぶどう品種 | シュナン・ブラン 100% |
| ぶどうの仕立て | ゴブレ |
| 樹齢 | 50〜80年 |
| 密植度 | 6,600本 /ha |
| 年間生産量（本数） | 680本 |
| 収穫量 | 通常 35.0hl /ha (平均)※4.0hl/ha (2021) |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジックAB,Euroleaf認証済 |
醸造について
| 除梗 | 無 |
| 発酵樽/タンク | 木製タンクステンレスタンク |
| 発酵温度 | 16℃ |
| 発酵期間 | 3ヶ月 |
| 使用酵母 | 野生酵母 |
| マロラクティック発酵 | 有 |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 熟成期間 | 12ヶ月 |
| So2添加 | 有 |
| コラージュ | 無 |
| フィルトレーション | 無 |
その他
コメント
【テイスティング】やや酸化した風味が特徴。しかし後味の印象はフレッシュ。待つも良し、飲むもよしと、ポテンシャルを楽しめるワイン。【新井順子氏コメント】シュナン・ブランをすぐにプレス、INOXタンクと一部樽で醸造。2020年ビンテージも少し入っています。
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