ブシュ・アゾレイユ
ドメーヌ・デ・トルイエール
Bouche A Z’Oreilles
ワインの概要
| 商品名 | Bouche A Z’Oreilles |
| 商品名(カナ) | ブシュ・アゾレイユ |
| 生産者 | Domaine Des Trouilleres |
| 生産者名(カナ) | ドメーヌ・デ・トルイエール |
| ビンテージ | 2021 |
| 容量 (ml) | 750 |
| 参考小売価格(税別) | ￥6,600 – |
| タイプ | 赤 |
| 味わい | |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | オーヴェルニュ |
| 格付 | ヴァン・ド・フランス |
| JANコード | 4515286057281 |
| 入数 | 750MLX12 |
栽培について
| 所有面積 | – |
| 畑の向き | 北向き |
| 畑の標高 | 380m |
| 土壌 | 玄武岩質の沖積層粘土 |
| 使用ぶどう品種 | ピノ・ノワール |
| ぶどうの仕立て | – |
| 平均樹齢 | – |
| 密植度 | – |
| 平均年間生産量（本数） | 2,600本 |
| 収穫量 | – |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオディナミEuroleaf認証 |
醸造について
| 除梗の割合 | 除梗100% |
| 発酵（樽／タンク） | コンクリートタンク |
| 発酵温度 | – |
| 発酵期間 | – |
| 使用酵母 | 野生酵母 |
| 熟成 | アンフォラ |
| 熟成期間 | 6ヶ月 |
| マロラクティック発酵 | – |
| So2添加 | 無 |
| コラージュ | 無 |
| フィルトレーション | 無 |
その他
コメント
【新井順子氏コメント】ピュイ・ド・コランの北側斜面の畑。リッチで骨格のあるワイン。砂糖漬けのチェリーのニュアンスと、スモーキーなフィニッシュです。キュヴェ名は直訳すると「口から耳へ」。ワインの香りが鼻からぬける第二香のことを指しているとか。ドメーヌのトップキュヴェです。
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