テール･ショード シュナン
ヴィヴィアン･ペルティエ
Terres Chaudes Chenin
ワインの概要
| 商品名 | Terres Chaudes / Chenin |
| 商品名(カナ) | テール･ショード シュナン |
| 生産者 | Vivien Pelletier |
| 生産者名(カナ) | ヴィヴィアン･ペルティエ |
| ビンテージ | (2021)(2023)※ビンテージ表記はありませんが2021年、2023年産ぶどうによるワインです |
| 容量 (ml) | 750 ml |
| 参考小売価格(税込) | ￥5,192- (2021) ￥6,325- (2023) |
| タイプ | 白 |
| 味わい | ドライ |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール ／ トゥーレーヌ |
| 格付 | Vin de France |
| JANコード | 4515286057137 (2021) 4515286064814 (2023) |
| 入数 | 12本 |
栽培について
| 栽培面積 | – |
| 畑の向き | 南向き |
| 畑の標高 | 115m |
| 土壌 | 粘土・砂室・石灰質 |
| 使用ぶどう品種 | シュナン・ブラン |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル式 |
| 平均樹齢 | 65年 |
| 密植度 | 5,500本 /ha |
| 平均年間生産量 | 600本 |
| 収穫量 | 15.0hl /ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | 有機農法 |
醸造について
| 除梗の割合 | 無 |
| 醸造 | 収穫後すぐにダイレクトプレス |
| 発酵樽/タンク | – |
| 発酵温度 | – |
| 発酵期間 | – |
| 使用酵母 | 野生酵母 |
| 熟成 | バリック※ブルゴーニュ樽228L 新樽率 0% |
| 熟成期間 | 16〜18ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 有 |
| So2添加 | 無 |
| コラージュ | 無 |
| フィルトレーション | 無 |
その他
コメント
【新井順子氏コメント】16ヶ月間樽熟成し、2023年4月に瓶詰しました(2021)。ハチミツのような香りでシュナン本家のヴーヴレより酸も厚みもしっかりしています。このワイナリーを代表するキュヴェになりそうです。お勧め！
【テイスティング】ドライだがしなやかで、口当たりの良いフルボディのシュナン。長い余韻があり、木やトリュフの香りが楽しめる。
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